每个家庭都希望他们的孩子能够长大成人，身体强壮。如今，万物萌发的春天，也是孩子们成长的黄金时期。最好的选择是香菇。

　　营养专家说，随着春天的到来，身体的新陈代谢旺盛，血液循环加快，呼吸和消化功能加强，内分泌激素增加，特别是生长激素的释放，因此这是儿童成长的最佳时期。众所周知，维生素D对生长很重要，虽然牛奶含有丰富的维生素D，但它不能作为饭菜食用。该怎么做？父母应该给孩子吃香菇，因为香菇富含维生素D。干香菇还含有丰富的矿物质，如钙、铁和锌，这对处于生长阶段的婴儿来说是必不可少的，而婴儿缺乏铁和锌。

　　王东旭建议家长，在准备香菇饭时最好使用干香菇。这是因为如果干香菇是在阳光下晒干的，其维生素D含量更高。干香菇最好在20°C和35°C之间的温水中浸泡，因为这样香菇更容易吸收水分，变得更柔软，同时保留其独特的味道。当然，吃完蘑菇饭后别忘了晒太阳，因为维生素D只有在被紫外线转化为维生素D3后才能被人体吸收。