糙米刮脂 我们去餐馆吃饭时，偶尔能吃到一种与家里的白粥味道不同的米粥，虽然也是用大米煮的，但味道和香味都比白粥好。糙米最重要的特点是胚芽，它含有丰富的维生素和纤维，经常食用可以减少脂肪和胆固醇。

　　糙米，顾名思义，是指大部分米粒仍被米皮覆盖的生米。糙米最好是在普通超市里能买到的，而且颜色是完整的黄褐色或浅褐色，味道芳香。在制作糙米粥之前，先将大米浸泡约30分钟，然后像普通大米粥一样煮。糙米粥能刺激胃液分泌，帮助消化和营养吸收。

　　高粱适合做零食 红小米曾经让整整一代人对高原有了独特的感情，但你不会想到这样一种健壮的食物最适合作为零食来吃。高粱米用来煮粥和做饭有点粗糙，但如果磨成面粉做零食，就会更嫩，更有营养。准备点心的最好方法是将高粱米磨成面粉，加入泡打粉、糖、鸡蛋和水，使其具有粘性，揉成面团，压平后蒸熟，在锅里炸一下，撒上芝麻。

　　对于胃肠功能有限的儿童，可以准备高粱汤，例如在准备银耳汤或玉米汤时加入一点高粱，以丰富已经有营养的汤。